Skjult sukker: 56 forskjellige navn på sukker

Sukker er en forkledningsmester. Bare fordi du ikke ser “sukker” på ingredienslisten når du skanner en ernæringsetikett, kan det ikke garantere at varen er sukker eller søtningsmiddelfri. Sukker går under en rekke forskjellige navn, noe som gjør det enkelt for produsenter å skjule hvor mye sukker det er i et gitt produkt. – Hele 56 forskjellige navn! – Mens noen av disse navnene er mer åpenbare, som brunt- og rørsukker, er andre vanskeligere å få øye på (f.eks. maltodextrin og dekstrose).

Sjokkerende nok inneholder over 68% av strek-kodede matvarer, som selges i USA, tilsatte søtningsmidler – selv om de er merket som “naturlige” eller “sunne.” Det er også i Norge et høyt antall, men Norske regler for merking gjør at vi lettere kan avsløre dette.

Den beste måten å sikre at du ikke spiser overflødig tilsatt sukker, er å gjøre det til en vane å alltid sjekke ingredienslisten nedenfor før du kaster varen i handlekurven. Husk at ingrediensene er oppført etter mengde fra høyt til lavt – Jo høyere på listen en sukkerform er, desto mer sukker inneholder produktet.

Se etter «Karbohydrat – hvorav sukker» under «Næringsverdi/-innhold». Her vil du finne mengde sukkerarter pr.100g. Se deretter under «Ingredienser» for å finne hvilken type sukker dette er.

Føler du deg overveldet?

Bruk listen over sukker navn nedenfor, for å hjelpe deg med å unngå «hodeverk» når du handler!

Her er de vanligste navnene på sukker (Unntatt kunstige søtningsmidler og sukkererstatninger)

Grunnleggende enkle sukkerarter (monosakkarider og disakkarider)*: (Engelsk navn i parantes)

  1. Dekstrose (Dextrose)
  2. Fruktose (Fructose)
  3. Galaktose (Galactose)
  4. Glukose (Glucose)
  5. Laktose (Lactose)
  6. Maltose (Maltose)
  7. Sukrose (Sucrose)

Sukker i fast eller pulverisert form:

  1. Rørsukker (Beet sugar)
  2. Brunt sukker (Brown sugar)
  3. Rørsaftkrystaller (Cane juice crystals)
  4. Rørsukker (Cane sugar)
  5. Castor sukker (Castor sugar)
  6. Kokosnøtt sukker (Coconut sugar)
  7. Konditoris sukker (Confectioner’s sugar
  8. Mais sirup (Corn Syrup solids)
  9. Krystallinsk fruktose Crystaline fructose)
  10. Daddel sukker Date sugar)
  11. Demerara sukker (Demerara sugar)
  12. Dextrin (Dextrin)
  13. Diastatisk malt (Diastatisk malt)
  14. Etylmaltol (Ethyl maltol)
  15. Florida crystals (Florida crsytals)
  16. Golden sugar (Golden sugar)
  17. Glukosesirup (Glycose syrup solids)
  18. Druesukker (Grape sugar)
  19. Melis (icing sugar)
  20. Maltodextrin (Maltodextrin)
  21. Muscovado sukker (Muscovado sugar)
  22. Panela sukker (Panela sugar)
  23. Råsukker (Raw sugar)
  24. Sukker (sugar)
  25. Sucanat (Sucanat)
  26. Turbinado sukker (Turbinado sugar)
  27. Gult sukker (Yellow sugar)

Væske eller sirup sukker:

  1. Agave Nektar / Sirup (Agave nectar/Syrup)
  2. Byggmalt (Barley malt)
  3. Blackstrap melasse (Blackstrap molasses)
  4. Brun ris sirup (Brown rice syrup)
  5. Smørsukker / smørkrem (Buttered sugar)
  6. Karamell (caramel)
  7. Johannesbrød sirup (Carob syrup)
  8. Mais sirup /Corn syrup)
  9. Fordampet rørsaft (Evaporated cane juice)
  10. Fruktjuice (Fruit jiuce)
  11. Fruktjuicekonsentrat (Fruit juice concentrate)
  12. Gylden sirup Golden syrup)
  13. Høy-fruktose mais sirup (HFCS) (High-Fructose Corn Syrup)
  14. Honning (Honey)
  15. Invertsukker (Invert sugar)
  16. Malt sirup (Malt suryp)
  17. Lønnesirup (Maple syrup)
  18. Melis (Molasses)
  19. Rissirup ( Rice suryp)
  20. Raffinerisirup (Refiner´s Suryp)
  21. Sorghum sirup (Sorghum Syrup)
  22. Treacle (Treacle)

* Merk: Hvis du ser noen av disse navnene på en etikett, må du huske at det ikke automatisk er et forbud. Det er mengden sukker som teller! Hvis det totale karbohydratantallet er 1–2 gram, er det fortsatt greit å ha det hvis du følger en lavkarbo-livsstil. For eksempel inkluderer mange keto-vennlige salatdressinger en klype sukker med 1–2 gram karbohydrater totalt – disse er fremdeles egnet til å konsumere.

 

Kilde: Anna Barnwell – MSW, MPH – virtahealth.com

Legg igjen kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *