Eple chutney

Eple chutney

Nydelig eple chutney som passer til nesten alt; fisk, grillspyd, indiske gryteretter, salat, på hamburgeren, eller kanskje du til og med kan bytte ut rekesalaten på pølsene med denne?

  • Tilberedning15 min
  • Koke-/baketid1 hr
  • Total1 hr 15 min
  • Tags
    • Chutney
    • dressing
    • Sukkerfri
    • Lunch
    • Salat
    • Middag
    • Grilling

Ingredienser

  • 4 ts pepperkorn som roastes i stekepannen og knuses i morter (jeg er glad i pepper så jeg har i mer…)
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 "tommeltott" med fersk ingefær (finhakkes)
  • 3-4 sjalottløk (du kan bruke gul eller rød løk om du ikke har sjalottløk)
  • 250 gram NorSweet Brown
  • 1 kg epler (skrelt og kuttet i terninger)
  • 1 dl balsamico eddik
  • 100 gram rosiner
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1 ts salt
  • Litt vann

Slik gjør du:

1

Ha alt i en kjele og rør godt, så alt blander seg sammen.

2

La det hele få ett oppkok under omrøring.

3

La chutneyen putre videre på svak varme i 40 minutter. Rør om av og til.

4

Ha det hele over på sterile glass.

``Tips: Bytt ut epler med annen frukt du har tilgjengelig. Plommer, mango, Pærer - bare prøv!

Jeg vet ikke hvor lenge denne chutneyen holder seg. Men vi snakker årevis! Jeg lagde chutney for ett par år siden, etter tidenes eplehøst. Jeg stoppet å veie / følge med etter 150 kilo var plukket fra mine 2 (!) epletrær. Da min fryser var full av eplepai, folk sluttet å komme innom (for de var lei av å få med en pose med epler...) jeg hadde laget cider, eplejuice, fôret hønene med så mye epler at de nektet å spise de til slutt.... så i ren desperasjon så lette jeg etter andre ting å lage.. og kom over en chutney oppskrift. Og det er jeg glad for! 🙂

Og ett glass chutney er den perfekte ````tusen takk for invitasjonen```` gave til vertinnen når du er bedt bort på grillkveld i sommer!``

Del med andre som vil redusere sitt sukkerforbruk

Produkter i denne oppskriften

Hilde Bygdevoll

Du impulskjøper ett småbruk på landet. Lager deg en liten grønnsakshage. Lar deg overtale til å gå til anskaffelse av noen høner. Ferske egg er jo magisk! Du kjøper drivhus til deg selv i bursdagsgave. Får blod på tann og utvider grønnsakshagen. Selger noen egg i nabolaget. Utvider med angorakaniner & garnproduksjon, Og, alle må jo ha hund! Velkommen Wilson (Tom Hanks/"Cast Away"). Felleskjøpet; butikken der du kjøper både klær og fôr. En dag så våkner du opp, og innser at du er bonde .. 🙂