Kombucha

Kombucha

Jeg ble introdusert til kombucha av Heidi da jeg var på besøk hos de i Tanzania for mange år siden. Kombucha er fermentert te og er supergodt for kropp og sjel!

  • Tilberedning1 hr
  • Koke-/baketid20 min
  • Total1 hr 20 min
  • Tags
    • Drikke
    • Sukkerfri

Ingredienser

  • 2 l kokt vann
  • 4 poser sterk uparfymert te (jeg bruker EBT eller Yorkshire te)
  • 80 - 100 gram NorSweet Brown
  • 1 1/2 dl eddik (eller når du har kommet i gang bruker du din kombucha)
  • 1 blob scoby

Slik gjør du:

1

Kok opp vannet. Rør ut sukkeret i litt av det. Brygg teen i 15-20 minutter. Teen skal være sterk “Builders strengt” som de sier i England

2

La det hele avkjøles til fingervarmt.

3

Ha teen over på ett stort glass med lokk (Norgesglass har perfekt størrelse til dette, 2 L)

4

Legg i din scoby blob (ikke bruk metall, men en tre eller plastikksleiv til dette)

5

Legg over et klede (snurr en hyssing rundt så ikke fluer eller annet kommer nedi krukken)

6

La dette stå i 10 dager

7

Sil så (husk plastikk, ikke metall) teen og ha den på rene flasker med kork.

8

La de stå på benken i ytterligere 10 dager (nå med kork, så du må passe på å lette på trykket av og til)

9

Etter det er drikken ferdig. Sett flaskene i kjøleskapet og drikk et glass med kombucha hver morgen på fastende hjerte.

For å ta vare på scobyen mellom gangene du lager kombucha lager du deg ett lite scobyhotell. Legg blob'en din på ett glass med litt kombucha i. Etter hvert vil det danne seg en ny scoby på toppen. Og sånn fortsetter det.

Del med andre som vil redusere sitt sukkerforbruk

Produkter i denne oppskriften

Hilde Bygdevoll

Du impulskjøper ett småbruk på landet. Lager deg en liten grønnsakshage. Lar deg overtale til å gå til anskaffelse av noen høner. Ferske egg er jo magisk! Du kjøper drivhus til deg selv i bursdagsgave. Får blod på tann og utvider grønnsakshagen. Selger noen egg i nabolaget. Utvider med angorakaniner & garnproduksjon, Og, alle må jo ha hund! Velkommen Wilson (Tom Hanks/"Cast Away"). Felleskjøpet; butikken der du kjøper både klær og fôr. En dag så våkner du opp, og innser at du er bonde .. 🙂