Safting på Hildes kjøkken

  • Tags
    • Drinks
    • Baking
    • Dessert
    • Sukkerfri
  • Tilberedningsmetode
    • Safting

Ingredienser

  • 3,6 kg jordbær
  • 1/2 kg rabarbra (det er lurt å dele jordbærene i 2)
  • 1 kg NorSweet Pure.

Slik gjør du:

1

Du trenger en saftkoker, rene glassflasker med kork (jeg synes de vippekorkene er de enkleste), en god gryteklut, rist til å avkjøle flaskene på etter de er fylt med saft og en kald kjeller eller plass i kjøleskapet til saften når den er ferdig

Først så koker jeg opp vannet (den underste kjelen) Imens vannet koker opp har jeg frukten og NorSweet Pure i “kurven” i den andre kjelen (den som du setter oppå kjelen med vann)

Jeg pleier å ha halvparten av frukten i, så NorSweet Pure og så resten av frukten over det igjen

2

Skru ned varmen litt (jeg skrur ned til 5 på min komfyr) men ikke så mye at vannet ikke koker.

3

La det koke i ca 60 minutter før du sjekker hvordan det ligger an.

4

Er frukten / bærene “helt grå og livløse” så er du ferdig, er bærene fremdeles fine i fargen kan du la de koke en 30 minutter til

Når det er ferdig, trekker du kjelen av varmen

5

Flaskene må være varme og sterile. Det fikser du med å vaske de først, og så sette de i stekeovnen på 100C i 10-15 minutter. HUSK Å TA AV KORKENE!

6

Tapp saften på flaskene og sett på korkene. Dette krever “smedfingre” men er du kjapp i vendigen så går det greit

7

La flaskene ligge på en rist på benken for avkjøling

8

Sett på merkelapp med hva som er på & hvilken årgang og de er klare for en støvete hylle i matkjelleren

Del med andre som vil redusere sitt sukkerforbruk

Produkter i denne oppskriften

Hilde Bygdevoll

Du impulskjøper ett småbruk på landet. Lager deg en liten grønnsakshage. Lar deg overtale til å gå til anskaffelse av noen høner. Ferske egg er jo magisk! Du kjøper drivhus til deg selv i bursdagsgave. Får blod på tann og utvider grønnsakshagen. Selger noen egg i nabolaget. Utvider med angorakaniner & garnproduksjon, Og, alle må jo ha hund! Velkommen Wilson (Tom Hanks/"Cast Away"). Felleskjøpet; butikken der du kjøper både klær og fôr. En dag så våkner du opp, og innser at du er bonde .. 🙂